Experiência Gastronômica Exclusiva

Uma noite que
você nunca
vai esquecer

Cozinha que reúne. Histórias que ficam.

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Descubra
A Experiência

Não é um restaurante.
É um momento único.

Viva La Mesa é um jantar íntimo e exclusivo, criado para um grupo seleto de pessoas que buscam mais do que uma refeição. Aqui, cada detalhe é pensado para criar uma experiência sensorial completa — do aroma ao sabor, da mesa à memória.

O formato é simples e revolucionário: datas abertas por calendário, vagas limitadas a 12 convidados, cardápio revelado na véspera. Você reserva seu lugar, o Chef Raphael Gonzaga cuida de tudo o mais.

Água com e sem gás estão incluídas. As bebidas alcóolicas ficam por conta dos convidados, tornando a noite ainda mais personalizada e intimista.

"Tenho o prazer de receber você
em uma noite especial."
12 Convidados por noite
3 Tempos do menu
100% Exclusivo
Calendário

Próximos Eventos

As vagas são limitadas e preenchidas por ordem de reserva.
Não deixe passar.

15
Maio 2026
Quinta-Feira
Florianópolis — SC
Noite do Steak Tartare
Steak Tartare · Gema Curada Pappardelle de Fraldinha Brownie & Farofa Crocante
R$150 / pessoa
⚡ 1 vaga restante
29
Maio 2026
Sexta-Feira
Curitiba — PR
Noite do Bife Wellington
Carpaccio de Salmão Bife Wellington Crème Brûlée
R$180 / pessoa
8 vagas disponíveis
12
Jun 2026
Sexta-Feira
Porto Alegre — RS
Noite Italiana
Steak Tartare · Tapioca Pappardelle de Fraldinha Brownie de Chocolate
R$150 / pessoa
12 vagas disponíveis
26
Jun 2026
Sexta-Feira
São Paulo — SP
Menu Autoral
Carpaccio de Salmão Bife Wellington Crème Brûlée
R$200 / pessoa
14 vagas disponíveis
10
Jul 2026
Sexta-Feira
Rio de Janeiro — RJ
Noite do Mar
Carpaccio de Salmão Pappardelle de Fraldinha Crème Brûlée
R$200 / pessoa
16 vagas disponíveis
Os Pratos

Cada detalhe, uma emoção

O cardápio muda a cada edição. O que nunca muda é o cuidado com cada ingrediente e a paixão com que cada prato é criado.

Pappardelle de Fraldinha
Prato Principal
Pappardelle com Ragu
de Fraldinha
Massa fresca artesanal com ragu de fraldinha cozida lentamente, grana padano ralado na hora e crème fraîche.
Steak Tartare
Entrada
Steak Tartare
Com crocante de tapioca e gema curada.
Brownie de Chocolate
Sobremesa
Brownie de Chocolate
Meio Amargo
Com sorvete de creme e farofa crocante caramelizada.
Entrada
Carpaccio
de Salmão
Com alcaparras, azeite trufado, raspas de limão siciliano e ervas frescas.
Prato Principal
Bife
Wellington
Filé mignon envolto em duxelles de cogumelos e massa folhada, selado à perfeição.
Sobremesa
Crème
Brûlée
Clássico francês com caramelização flamejada na hora e toque de baunilha.
Chef Raphael Gonzaga
O Criador

Raphael Gonzaga Chef & Anfitrião

Raphael Gonzaga é o coração e a alma por trás do Viva La Mesa. Com uma cozinha que combina técnica apurada, criatividade e autenticidade, ele transforma cada jantar em uma experiência única e inesquecível.

Apaixonado por ingredientes frescos e por criar conexões reais à mesa, Raphael não apenas cozinha — ele cria o ambiente perfeito para que histórias aconteçam. Cada detalhe é pensado com precisão e carinho, do mise en place ao momento da sobremesa.

O Viva La Mesa nasceu do desejo genuíno de oferecer algo que os restaurantes tradicionais raramente conseguem: intimidade verdadeira, exclusividade e uma relação autêntica entre o chef e seus convidados.

"Cozinhar é minha forma de dizer que me importo. Cada prato carrega uma intenção, cada noite é uma história nova."
Raphael Gonzaga
Memórias

Edições Anteriores

O Ritual

Como Funciona

01

Escolha a Data

Consulte o calendário de eventos e escolha a data e cidade que fazem sentido para você.

02

Reserve sua Vaga

Vagas limitadas a 12 convidados por noite. Confirme sua reserva e aguarde o contato do Chef.

03

Cardápio Revelado

Na véspera do jantar, você recebe o cardápio completo e todos os detalhes da noite especial.

04

Viva a Experiência

Chegue, relaxe e entregue-se. O Chef Raphael cuida de absolutamente tudo. Uma noite para lembrar.

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Sua mesa
está esperando

As vagas são limitadas e preenchidas por ordem de inscrição. Não deixe passar a oportunidade de viver uma experiência gastronômica verdadeiramente única.

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